西安旅游景点书签,西安旅游的书

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安旅游景点书签的问题，于是小编就整理了1个相关介绍西安旅游景点书签的解答，让我们一起看看吧。如何让羊肉串吃起来更嫩？如何让羊肉...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安旅游景点书签的问题，于是小编就整理了1个相关介绍西安旅游景点书签的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何让羊肉串吃起来更嫩？

如何让羊肉串吃起来更嫩？

虽然我是一名男士，但是我平时还是挺喜欢做饭的。我说一下我的心得啊！

羊肉切条后，放一点淀粉，稍微加一点点水，放一点盐（稍微一点就行，切记），鸡蛋清有条件就放点，不放也行，揉匀，锅中放油，烧热，让后下羊肉爆炒，看肉稍微发白时，烹一点醋再稍微翻炒一会，（然后按照自己的想***常做就行了，我这里只是说一下如何炒肉。）这样炒出的肉非常嫩，大家可以试试！关键一点，炒肉放醋时要看火候，这个很关键，早晚都不行，得看好肉的颜色适时放醋。

自己烤羊肉串嚼不烂，不怪羊肉，怪自己不会做。一家人周末或节日，出门游玩顺带烧烤，最是尽兴，惬意。结果万般辛苦升起火，烤熟了串，却咬不动，吞不下，一天的好兴致立马就没了。

根据烤羊肉串这道美食的特性，出现咬不烂状况，一般的三个环节没处理好： ⒈火候。市场供应的烤箱和烤炭应该没问题，烧烤环境和火候要注意。一是要选择允许的烧烤环境，不能犯了环保的忌讳。二是火力要足，肉串放上滋滋作响冒烟才对。你把火生的半死不活，肉串放上面半天没反应，结果一定不干僵就老，怎么的都难咬嚼。

⒉刷油。烤肉的关键诀窍就是不断往肉串上刷油，专业烤串的刷羊油，你偶尔出去耍浪的，没有羊油就刷植物油。火大刷油，油升温快，能让肉串表面高温快，很快就外焦里嫩，好吃好嚼。普济的办法是把筷子头劈开，夹一块生布条，用来沾油刷油很是方便。

⒊撒料。烤羊肉串一般常用三种调料：盐、辣椒面、孜然粉。为了撒起来方便，三样东西事先混搭一起，一面烤到出油时均匀撒上，另一面如法炮制。

肉串的烤法和腌制都有秘诀哦。先来看看我这边的的办法。

一.肉的选择和大小

1.羊肉不能太瘦。每一串一定要有带点脂肪的肉块。

2.肉块尽量差不多大小切成方的。两厘米左右的肉块。

二.外焦里嫩的秘诀

1.将洋葱切成小块儿。

2.倒入牛奶，牛奶与肉1:2的比例。

3.充分拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱30分钟左右，时间不要太长。

4.五六块肉串一串，太长了不好入口。

5.将羊肉串排放在烤炉上一串紧挨着一串，然后均匀的撒上盐，辣椒面，孜然。（要先撒盐，否则你就看不见撒了多少盐了。）用明火或铁板烤出来的味道是不一样的，明火可以烤出孜然和辣椒的焦香味。

将鲜羊肉用流动水洗净，再沥干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、麻辣鲜、花椒粉和油，混合均匀后腌制20分钟。

竹签洗净，擦干后将羊肉丁和肥羊肉间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。

将烤盘放入烤10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用

很高兴回答你的问题，如何让羊肉串吃起来更嫩？首先买一块鲜羊肉切成小块，洗干净准备一个容器，把切好的羊肉放进去用葱姜蒜倒入一点料酒，鸡精，香油腌制半个小时放入烤箱烤酒行了！

到此，以上就是小编对于西安旅游景点书签的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安旅游景点书签的1点解答对大家有用。