西安旅游景点山东煎饼,西安的煎饼

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安旅游景点山东煎饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西安旅游景点山东煎饼的解答，让我们一起看看吧。沣峪口十大名小吃？西安有果...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安旅游景点山东煎饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西安旅游景点山东煎饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 沣峪口十大名小吃？
2. 西安有果蔬杂粮煎饼吗？
3. 陕西关中煎饼怎么做？

沣峪口十大名小吃？

沣峪口十大小吃也就是说是西安的十大小吃都有凉皮，肉夹馍，羊肉泡馍，小炒牛肉，biang biang面，扯面，粉汤羊血，灌汤包，臊子面，牛肉面，裤带面，软面，搅团，浆水面，浆水鱼鱼臊子面，包子，饺子，煎饼卷大葱，菜馍，菠菜面，菠菜饼，荠荠菜馍，等等好多好吃的，让你流口水。

西安有果蔬杂粮煎饼吗？

西安有果蔬杂粮煎饼。杂粮煎饼属于小吃的一种，简单好学，美味好吃，是西安很受欢迎的早点之一。
西安有很多果蔬杂粮煎饼店，比如阿柒蔬果煎饼（行政中心店），这家店铺的特色是有很多粉的、绿的、灰的等颜色比较好看的杂粮或者果蔬煎饼面糊。此外，各个夜市也有果蔬杂粮煎饼。
如果你想品尝西安的果蔬杂粮煎饼，可以前往当地的美食街或小吃摊，寻找自己喜欢的口味。

陕西关中煎饼怎么做？

制作方法

煎饼虽为家常饭食，其制作方法甚为考究。关中人称烙煎饼为"摊煎饼"。用上好关中产小麦面，加水调成糊状，少许精盐、碱，韭菜、鲜花椒叶切碎撒入面糊中待用。关中农村传统的摊煎饼，炉灶用农家土灶麦秸火最为适宜，讲究用麦秸火，而且最好是用当年的新麦秸。麦秸火柔而均匀，烙出的煎饼不焦不糊，不生不老最佳。炭火太硬，容易烤糊烤焦，而且不易平均分配火力，麦秸火正好可以避免这些缺陷，属于微火，加之是就地取"柴"用起来十分方便。

摊煎饼前先要和面糊。面糊选用上等白面，添入少许韭菜花、剁碎的鲜花椒叶、精盐面、调和面，用凉水和成不稀不稠的面糊，盛在一个大盆里待用。摊煎饼适用平地鏊锅，待鏊锅烧热，锅底擦少许菜油，舀一勺面糊倒入鏊子中央，然后用木制的半月形"踅子"把面糊均匀地四周摊开摊匀拉平，当煎饼凝结变色微黄，保持锅下火温，四周边沿翘起时，用锅铲翻个用锅铲翻个过，再烙另一个面，上色即成。约摸三五分钟，一张软乎乎、薄溜溜、又筋又光、散发着香味的煎饼便摊成了，放在盘子里一张张沓起来，只待食用。火候要掌握好，小了烙不熟，大了会烧焦 。

折叠编辑本段配菜吃法

煎饼配菜多有醋溜洋芋丝、炒鸡蛋、黄瓜切丝、炒粉条、醋溜绿豆芽、鸡蛋炒青辣子、豇豆炒肉末等，调料汁:油煎蒜泥、油泼辣子，酱油、香醋、香油调成汁。吃时摊开煎饼，将以上配菜卷入煎饼中，沾着调料汁食用，或者简单一些，蘸上油泼辣子蒜水，亦十分有味。还有的人干脆什么也不要，拿起便吃，方能品出浓厚传统关中家常饭风味，倒也突出了煎饼的本来味道。

陕西关中地区的煎饼，可以追溯到唐朝时期就开始制作，可见陕西关中人吃煎饼的历史相当悠久，优质的小麦经历秋冬春三季的孕育，来年夏天经年的麦子成熟，近三百天的生长期、寒冬的营养积累，关中地区的麦子质量非常好。

1、盆中倒入面粉，打入一个鸡蛋，盐、十三香放入。

2、慢慢加水搅匀，没有小面疙瘩最好，加水调至面糊能挂到筷子上就可以啦。

3、锅稍热(100度就可以啦)，倒入少量油，舀入一勺面糊，面糊倒入锅内后一定要快速摊匀，慢了面糊都坨成一块了。

4、小火煎至两面微黄。(喜欢脆皮的可多煎会儿)

5、用锅铲轻轻折叠出锅。

主料

面粉250克

水500ml

盐2克

辅料

椒叶1克

关中煎饼的做法步骤

1.和面糊、以刚刚能挂住容器壁为准！里面可加椒叶和少量盐，搅拌至没面疙瘩

2.平底锅要凉的

3.凉锅放入面糊，想吃薄少点面糊，想厚多放点.摇晃平底锅让面糊均匀铺在锅底！

我们这里农村的做法：

具体材料

面粉，盐，水，油，适量的新鲜花椒嫩叶

做法

1.花椒叶首先剁碎，然后把面粉和水，盐搅拌成面糊(我们这里叫面水)，在放入花椒叶搅拌均匀，面水的稀稠大家可以自己掌握，面水稠点的做出来就会稍微厚一些，稀点的做出来就薄一点。

2.平底锅抹油，将面糊用勺子舀进锅里，用刮板将面糊刮开，铺慢平底锅，尽量要均匀一些。

3.看着表面的面糊已经变色就可以翻面了，翻面后再稍稍煎一分钟左右即可。

4.煎饼做好之后，在卷上自己喜欢的菜就可以吃了，比如土豆丝，鸡蛋炒青椒，凉拌黄瓜丝等等，具体以及喜欢为最佳！

到此，以上就是小编对于西安旅游景点山东煎饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安旅游景点山东煎饼的3点解答对大家有用。