北京新丰旅游景点介绍,北京新丰旅游景点介绍图片

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京新丰旅游景点介绍的问题，于是小编就整理了2个相关介绍北京新丰旅游景点介绍的解答，让我们一起看看吧。新丰楼创始人？北京四大名楼...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京新丰旅游景点介绍的问题，于是小编就整理了2个相关介绍北京新丰旅游景点介绍的解答，让我们一起看看吧。

1. 新丰楼创始人？
2. 北京四大名楼？

新丰楼创始人？

创始人是栾学堂。

新丰楼是鲁菜的老字号，是旧京城“八大楼”之一，创办于1930年。新丰楼的“堂头” 创始人栾学堂借用 中南海内园林建筑“丰泽园”美名作为饭庄字号，一举成名。主要由济南风味和胶东风味组成。菜肴特点是“清、鲜、香、脆、嫩”，尤以鲜为最。

创始人是栾泽堂，新丰楼原址在虎坊桥向东的香厂路口。以经营白菜烧紫鲍、芝麻元宵和素面汤驰名京师，是清末民初有名的京菜馆，开业于道光年间可与当时最阔气的"东兴楼"相提并论。新丰楼为新式山东菜，特别有"干蒸点""面糟承鸭肝"、"乌鱼蛋"、"油淋鸡"亦佳，除此外新丰楼的山东香酥鸡、北京烧鸭也素负盛名。

1930年，北京京城“八大楼”之一的新丰楼饭庄的名堂栾学堂、名厨陈焕章辞职，带走了20位师傅，在同德银号老板姚泽圣、西单商场经理雍胜远出资5000块大洋的扶持下，选择了北京前门外煤市街南口济南春饭庄原址，开办了丰泽园饭庄

是八旗子弟暗中投资，雇用手脚勤快，颇能吃苦的山东人为其经营，新丰楼的堂头栾学堂、陈焕章等名厨共20多位师傅。

新丰楼为新式山东菜，特别有“干蒸点”“面糟承鸭肝”、“乌鱼蛋”、“油淋鸡”亦佳，除此外新丰楼的山东香酥鸡、北京烧鸭也素负盛名。但由于当时的堂头栾学堂带领20多位厨师退出，开办了丰泽园。

北京四大名楼？

1、东兴楼，开业于清光绪二十八年（1902年），于1944年12月停业，位于东安门大街路北，东家是清宫廷管理书籍的官员，领东的掌柜为邹英臣、安树塘。原本无楼，故一度又称“东兴居”。山东胶东菜系，名菜有芙蓉鸡片、烩乌鱼蛋、酱爆鸡丁、葱烧海参、炸鸭胗等。因后人不善经营而停业。

2、泰丰楼，开业于清同治十三年，位于大栅栏煤市街，外观并不起眼，然里面极轩敞，有房百余间，可同开席面六十多桌，为南城其时之最。曾几经易主，然字号与风味未变，信誉显卓。山东风味。名菜有沙锅鱼翅、烩乌鱼蛋、葱烧海参、酱汁鱼、锅烧鸡等，尤以“一品锅”为著名。

3、致美楼，开业于明末清初，原为姑苏菜馆，后改为山东菜系，位于前门外煤市街。院落秀美、曲径通幽，清静舒雅、古色古香。菜肴讲究色、香、形、味。名菜有四吃活龟、云片熊掌、三丝鱼翅、寿比南山等。光绪二十八年曾再度扩大。

4、鸿兴楼，是一家以饺子出名的老字号，早年于菜市口开业经营，其饺子一两面可捏二十余个，其馅有肉馅、素馅、甜味、咸味、鱼馅、鸡馅……高汤火锅煮之，与众不同。其菜肴属山东菜系，名菜有鸡茸鱼翅、锅塌鲍鱼、葱烧海参、酒蒸鸭子、醋椒鱼等。

5、正阳楼，开业于清咸丰三年，位于前门外肉市南口，山东肴馔，其“涮羊肉”当时与清真东来顺的涮羊肉齐名，尤以螃蟹鲜肥、个大著称。名菜有小笼蒸蟹，酱汁鹌鹑、酱香鲜蟹等。新丰楼，清光绪年间开业于虎坊桥香厂路口。也是山东菜系，尤以白菜烧紫鲍、油爆肚丝及素面、杏仁元宵等著名。曾在广安门内白广路重新营业的“新丰楼饭庄”，基本上继承了旧时的名菜名点，信誉极佳。

6、安福楼，是安蕴卿在王府井开的山东菜馆，系承父业。以糟熘鱼片、沙锅鱼唇、芫爆肚丝等为名肴。曾在朝外关东店重新开业的安福楼，在原鲁菜的风格上，又同时操作川菜，安的孙辈曾一度在此操办灶厨。

7、春华楼，位于和平门五道庙，规模相对小些，做菜讲究工料精细，其名菜有锅贴鸡、松鼠鳜鱼等。1934年，张大千在北平参加书画展后，到此用餐，曾传授一道“张大千鱼”的做法，以后便成为此处名菜。

8、在这儿不得不提萃华楼，有说法认为它不能算作八大楼之一。它开业于1940年，位于王府井八面槽。股东马松山、兰鲤庭等人原为东兴楼的出店伙计。熟悉业务，善于经营，技高一筹，以山东菜中的“清、鲜、脆、嫩”为特色，名气渐涨，博得了“萃华楼”才是真正的东兴楼之誉，名菜有油爆双脆、清汤燕菜、酱爆鸡丁、净扒鱼翅等。

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