旅游景点贵州鹅角,贵州鹅肉

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于旅游景点贵州鹅角的问题，于是小编就整理了2个相关介绍旅游景点贵州鹅角的解答，让我们一起看看吧。鹅翼怎么做好吃？五华最有名的菜？鹅...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于旅游景点贵州鹅角的问题，于是小编就整理了2个相关介绍旅游景点贵州鹅角的解答，让我们一起看看吧。

1. 鹅翼怎么做好吃？
2. 五华最有名的菜？

鹅翼怎么做好吃？

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给大家分享一个创新又好吃的“鹅翼炖缮鱼”。

食材准备：活鳝鱼一斤半，去骨猪肋条肉一两，鹅翼，植物油、食盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、葱段、姜片、蒜片、鲜汤和香油各适量。

先将鳝鱼宰杀后，剖腹去内脏，洗净血水，脊背朝下放在砧板上，切成段，洗净沥去水；猪肉切成片；鹅翼洗净沥干水分，用料酒、酱油、葱段和姜片腌一刻钟。

炒锅置火上，放入植物油烧至六成热，分别将鸡翅和鳝鱼炸至棕红色。原炒锅留少许油，投入猪肉片煸炒至冒油。

加入葱、姜、蒜、鳝鱼、鹅翼、鲜汤、料酒、食盐、酱油和白糖，用大火烧沸，撤去浮沫。

将鹅翼排人炖锅的四周，中间排鳝鱼，倒入汤汁，用小火炖一个小时左右，淋入香油，撒入胡椒粉出锅装盘。

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谢友邀我回答！

题主问：鹅翼怎么做好吃？“酒鬼”美食坐家个人觉得，做成啤酒鹅翼最好吃，鲜香浓郁，口味纯正，是我下酒的醉爱。

1.原料准备。

2.鹅翼冲去血水，焯水。

3.鹅翼剁块。

4.热锅冷油，煸香姜片、八角和香叶，将鹅翅放入锅里，加点老抽炒匀。

5.加啤酒1罐烧开。

焖鹅翼的做法

1、鹅掌凉水入锅，沸腾，溅料酒。清水洗干净鹅掌。用剪刀把鹅掌剪半。

2、热锅冷油，姜片，炒香下鹅掌，炒至微***，加入柱侯酱、生抽、盐，炒匀，加水至没过食材，加入一小块黄糖，煮沸，把全部食材放入压力锅，压30分钟。

美味卤鹅翼的做法

1、先将买来的鹅翼烧毛、洗净、斩开备用美味卤鹅翼的做法

2、冰片糖按个人口味适量加入，阿一放了一片美味卤鹅翼的做法

鹅翼肉少骨多，***如你***用崭件红烧，或者放香料炆制，并不是最好方法，只因它会骨翅翅，那就会造成狗咬乌龟…无处入口，从而影响吃欲。我是个客家伙夫，是来向各位尊敬的看官大人汇报个人意见的，鹅翼用卤制比较好，用一整个卤，卤好也可崭件上盘摆件，问题是究竞要怎么卤才比较好呢？首先是炒糖色，凉锅凉油放入适量的冰糖，冰糖祛火白沙糖上火，也可以用黄糖，当糖炒致起大泡，或者炒致你喜欢的焦糖色，就放水，过老的糖色它会转苦的，时间就十多秒，这点要掌握好，糖在高温时炒制时，会出现美拉德现像(焦糖反应)，因为糖这种炭水化合物，在高温炒制时份子链被拉长，甜味会减弱，这种高份子的疑胶状态，就会很容易粘付于食材表面，那是糖上色的原因，同时会产生独特的糖香，再来说说卤料，有些用几十种香料甚至上百种，我并不认为是最好的，因为用的香料越多香味就越难调和，我敢讲十三亿中国人，也不管你是什么大酒店大厨，就没有一个人敢说可以调和得好的，不是这香就是那香，那只能是怪香乱香。卤水的汤底用老鸡，或者够年份老猪骨头，这是选料，在熬制时要长时间的醉沸，才能使鲜味物质(氨基酸)，这种鲜味物质一但沸腾它就会挥发，再放入一块客家腊猪肉，因为腊肉是透过，长时间腌制所产生的与众不同的腊肉香，使底味有层次感，即鲜香与陈香，再放入老姜角，它有可口除腥作用，小米辣二三个，它可以使卤汁有轻微烧勺感，花椒适最起解腻作用，八角，小茴作表香，桂皮，草果作中香，砂仁，丁香作入骨香，广东南乳增香，再加陈皮和味又生津，就算你多吃也不会作渴，再加上适量独角老红葱头，和几滴老抽再度***增色，盐越少越好，再加上足够多的花生油，要慢火长时间卤制，这样卤汁做出来的鹅翼，不论从那个角度讲，色，香，味，形都不错。

鹅翼我认为红烧的最好吃，并且还好看。

红烧鹅翼的做法。

首先准备好盐适量，料酒适量，鸡精适量。酱油，白糖，胡椒粉，花椒，大料。等等。

第一，把新鲜的鹅翼洗干净，用开水焯一下捞出。

第二，上锅，把油加热，葱姜蒜爆香。下入花椒大料和几根红色的尖椒，翻炒出香味儿。

第三，倒入焯好的鹅翼翻炒。

第四加入酱油，翻炒，再加入冰糖翻炒，一直到鹅翼上色。

第五，加入适量的水，没过鹅翼，小火慢炖，直到炖熟为止。

第六，出锅加入调料即可。

五华最有名的菜？

        有五华三黄鸡、铁锅炖菜、麻椒豆腐、芹菜炒肉以及苦瓜炒鸡蛋，菊花糕、特色苦瓜、鸡蛋豆腐以及铁锅炖菜，楼江甜粄、鱼生脍、大田柿花、白切猪手、转水红曲、五华禾梨，五华鱼，五华酿豆腐，五华长乐烧酒，大田柿花，益塘荔枝，金柚，新桥腐竹，双华板栗，五华楼江甜粄等。

到此，以上就是小编对于旅游景点贵州鹅角的问题就介绍到这了，希望介绍关于旅游景点贵州鹅角的2点解答对大家有用。