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你吃过贵州哪些奇葩美食?
贵州山川秀丽,民族众多,各民族都有自己独特的诱人的美食。有些奇葩的东西简直是逆天的存在,这些令人咋舌的的重口味美食,考验的是你会不会吃,而是敢不敢吃。
作为一个地道的贵州人,霉豆腐,折耳根,凉拌鸡血,豆豉等都吃过,这个我也是大部分贵州人能接受的吧。
安顺作为来贵州旅游必打卡地之一的地方,可能说到安顺很多人不知道,但是黄果树瀑布就无人不晓了。在黄果树瀑布所在地有一种美食叫“安顺寡蛋”。
寡蛋跟活珠子/喜蛋类似,相传是明朝时从江南随军传过来的,不过在安顺改由鸭蛋制作,分为儿寡和黄寡两种。煮熟之后用油炸脆之后,有辣椒等佐料炒制而成。吃过的人都说奇香无比,但我至今不敢下口。
2.贵州黔东南,是苗族.侗族聚集地,西江苗寨.镇远古城.肇兴侗寨等旅游胜地都在黔东南,奇葩美食也是最多的一个地区了。
牛瘪火锅:也叫牛粪火锅,这个可以称得上是贵州第一黑暗美食了。就是牛宰杀之后,把牛胃及小肠未完全消化的食物拿出,挤出其中液体,加入牛胆汁及佐料熬制后食用,是当地待客上品。
食过之人感受:未煮之前臭草味,正煮之时牛粪味,入口之初微苦味,饭后才知菜香味。但至今为止我还是未敢下口。
到贵阳,一定要尝的美食有哪些?
我不是贵阳本地的,但是我去过贵阳。
如果再去贵阳的时候,我要尝的美食是:
1.豆花2.米粉3.酸菜
这些美食可能是因为气候的原因,风味独特,我们这里是做不出来这种味道的。
大家好,我是爱伟琪
中国的版图上,身处西南深处的贵阳似乎并没有什么存在感,都是些零零碎碎的市井气,你很难用语言去描述他,言语在他那失了色,你只得走近他,亲自去感受他。
贵阳崎岖多山岭,被山系包围,高楼大厦之间也生长着许多可爱的小山丘,贵阳除了是个“避暑之都”外,还是个“美食之城”。
贵阳好吃的多,贵阳人嘴巴都馋,走在大街小巷,动不动就能听到这些人说:
“这家黔菜不得行,糟辣子不好,要去买百宜的辣子,那才安逸嘞。“
酸汤鱼
贵州人好辣,还嗜酸,有过“三天不吃酸,走路打老蹿。”的说法。
肠旺面
肠血旺面的组合,其实最吸引我的是面,筋道的口感难以忘怀。
烤肉
1、贵阳豆米火锅
贵阳的豆米火锅是贵州一绝,只有贵州师傅才能烧制得出如此醇厚之味。豆米火锅是以红豆和黄豆为火锅底料,豆米一定要熬出沙沙的口感,入口即可感受到豆米的醇厚感。
2、贵阳辣子鸡
是用特制的湿辣椒就是滋粑辣椒来炒制而成,做法独具特色,辣椒与鸡肉一起炒熟,辣椒的辣味渗透到鸡肉里,鸡肉的汁水又融入了辣椒里,两种味道交融在一起,去掉了湘菜的***,少去了川菜的劲爆,而多了一份醇厚。
3、肠旺面
去贵州不嗦(吃)肠旺面,
如同去东京不吃寿司。
肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。它的主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条。配料和调料有20多种。主料和配料的制作都非常考究。猪大肠越肥越好,里外洗净,用盐、醋反复揉搓,将肠壁的粘状物揉净,再用清水反复浸漂,除去腥味。
4、丝娃娃
丝娃娃在贵州是一种常见的地方传统小吃之一,只要在贵州各地每一处街上,几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。
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