重庆旅游景点红糖糍粑,重庆最好吃的红糖糍粑

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆旅游景点红糖糍粑的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆旅游景点红糖糍粑的解答，让我们一起看看吧。红糖糍粑是哪里的小吃？重庆...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆旅游景点红糖糍粑的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆旅游景点红糖糍粑的解答，让我们一起看看吧。

1. 红糖糍粑是哪里的小吃？
2. 重庆方言打糍粑是什么意思？
3. 如何用一句话形容重庆火锅到底有多好吃？烫火锅必吃的菜是哪几样？
4. 哪里的糍粑好吃，如何做？

红糖糍粑是哪里的小吃？

红糖糍粑是川渝地区的。

红糖糍粑用红糖、糯米制作的一道川渝地区的传统小吃。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除了含蔗糖外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。

红糖糍粑：准备好所需的原材料，把红糖和清水放入不粘锅中小火加热，期间不断搅拌，直到成为浓稠红糖汁即可，锅里放入适量植物油，烧热后放入糍粑，炸至表面成金黄色，捞出控油。把炸好的糍粑放入盘子里，再浇上红糖汁，撒上熟的黄豆粉就成功了。

重庆方言打糍粑是什么意思？

糍粑是一种用糯米蒸煮捣烂后制成不同形状的食品。打糍粑是重庆的一个民间风俗，一般在中秋节和重阳节里作为食品食用。打糍粑就是将糯米浸泡后蒸熟，再迅速放在石舀舂到绵软柔韧，趁热制作成型。可以拌着黄豆面、白砂糖食用，口感极佳。也可以炸成红糖糍粑食用。

如何用一句话形容重庆火锅到底有多好吃？烫火锅必吃的菜是哪几样？

离开重庆最念念不忘的就是火锅，进入重庆地界的心声就是：哇哦！终于可以吃火锅了！

重庆火锅是放不下的牵挂，念不尽的乡愁！吃过以后麻辣香鲜从此都烙在心上！没有一顿火锅解决不了的烦恼！没有一顿火锅治愈不了的失恋！火锅对于重庆人而言不仅仅是好吃，更是一种情怀！

吃火锅烫八秒的毛肚、七上八下的鸭肠、根根脆而鲜的鹅肠、麻辣香鲜的双椒牛肉、香酥脆的酥肉、巴掌大的千年老肉片、碧绿晶莹的莴笋头、入口即化的Q弹虾滑都是必不可少的。兴致勃勃的还可以加一两个重庆特色小吃，重庆特有的红糖糍粑软软糯糯，脆而金黄的南瓜饼都会让你感受到重庆火锅的特别之处。

再配点老山城啤酒或是特酿果酒，那滋味让你从此魂牵梦萦。

重庆老油火锅的吃法少许香油，多点蒜泥，撒点香菜葱花即可，过多的佐料或许会影响你品尝真正的重庆火锅味道。当然，滴点醋味道也不错，加点耗油味道会变得更鲜。

来了重庆吃火锅看美女领略江上夜色是人间最为享受的事情。

哪里的糍粑好吃，如何做？

糍粑好吃却不是随便能在家就能做的，最原始的做法最好吃，却最不容易。糯米蒸熟之后用古老的工具大力地把它打成糍粑的样子，用剪刀剪成小块在白糖和芝麻花生米碎的盆里滚一圈，趁热吃，超级好吃，说着说着都想吃了。

说到糍粑，我还是比较喜欢我老家广西的糍粑，可能这是我自己的乡愁吧，这些年出门在外，也吃过一些地方的糍粑，总是觉得没有我要的味道，哪怕它再好吃。

我很喜欢吃一种叫“粘米糍”的糍粑，是用粘米做的，里面包上馅料放锅里或蒸笼里蒸熟，糍粑白色大概十厘米长，这是我吃过的糍粑里面最喜欢的。

下面我就分享两种我非常喜欢的糍粑给大家。

【粘米糍】

做粘米糍最好用二造米，二造米做出来的糍粑色泽光亮韧性强也不易蒸烂，一造米做出来的粘米糍不但粗糙颜色也暗淡，一蒸就烂，所以在我们那里的人会买上好的谷种，种一两分田的水稻专用来做粘米糍。

把莲藕跟萝卜刨丝，葱、蒜切成小段，然后放锅里炒熟，

名字很奇怪是不是？没办法我们从小就是这样叫，我只知道它这一个名字，虽说它名字不太好听，但它的味道可是一流的，冬天吃这个再适合不过了。

大肚粑的制作过程跟粘米糍一样，只不过大肚粑用的是糯米，也加入了四季青的叶子，其实也可以不加，不加的话大肚粑就是白色的，我们老家所有人做大肚粑都会加入四季青，我也问过村里的老人为什么要加四季青进去做大肚粑呢？得到的回答都是说：糯米热气，吃多了不好消化，四季青有清热解毒、活血化瘀的功效。

这是我非常喜欢吃的两种糍粑，还有将近十多种之多我就不一一介绍了，希望大家喜欢，

糍粑是糯米做的美食，我家特别喜欢吃。我们这里一般认为做的好的是孝感糍粑，它外观温润瓷白，口感比其它地方的更细、更糯、更香，做法呢也有很多种，炸、煮、煎、、、、都好吃，不过我家最喜欢吃的一种就是红糖煎糍粑和鸡蛋糍粑，做起来方法也简单：

一、红糖糍粑的做法：

1、锅里放2-3勺油，油温2、3成热放入糍粑，用小火慢煎（千万不能大火，大火会表面炸糊了，但糍粑里面还没炸泡软），煎至外表焦黄，整个糍粑煎至松软。

2、将适量红糖撒到糍粑两面，继续小火两面煎，煎至红糖融化、全部沾附在糍粑上，这时就可以出锅装盘了。美味的糍粑就可以开吃吧。

二、鸡蛋糍粑的做法：

1、将糍粑切成3*5厘米见宽的方块，外表裹上鸡蛋液，放入油温在3成热的没锅里慢炸，炸到外表金黄，糍粑鼓气，就炸好了。出锅装盘。

2、在糍粑上面撒上白糖、或者另外用碟子装上白砂糖沾着吃都可以，口感都很酥香、香甜。

糍粑各地有各地的做法，特别是云贵川这些地方的糍粑各有特色，就我们四川糍粑主要吃法有以下几个特点，一是把米泡好，用 甑子蒸熟后，用来做糍粑，最好吃的有红糖糍粑，那也是我最喜欢吃的一种小吃了，二是和腊肉和糍粑一起炒起吃，那也是我们过年的一道必吃之菜，三是用黄豆面沾上刚打出来的糍粑那也是太好吃的小吃了。

当然是江西糍粑啊。

用油小火慢慢煎，直到一个个圆圆的糍粑煎到软糯粘成一体了，煎的过程中可以稍微放一点点水，防止扒锅。 芝麻炒一下，和白砂糖一起撒在糍粑上。

糯米晒干了，洗净了，放进木甑，上了气蒸。蒸到九分熟的时候，起锅，两个人提了甑把，疾步走进院落，兜头倒进一个巨大的石臼里。两条粗壮汉子举起手腕粗的枣木大棍，呼儿嘿哟地打起来。这打糍粑很有讲究，追求“快、准、稳、狠”四个字。两个人围了石臼，各站一方，手中的木棍下去要快，收起也要快，糯米粘性太强，免得棍子和米粘在一起；准头要足，两根木棍此起彼伏，都要打在同一个地方，这样糯米才能打得均匀，打得瓷实；稳说的是握棍的手要紧，用力要均匀，不能前面噼里啪啦赛疾风骤雨，后面力气用尽了，软绵绵的跟不上趟，那这臼糯米就算废了；狠不用说，当然是手腕子、臂膀的力气要绷得足，散得畅……如此这般，汉子们一身汗，那臼糯米被打成了粘乎乎得一个团，两支木棍架起来，搁上撒面粉的案板，分成大小不一的小团，塞进刻花的木模，那糍粑就成形了。

　　刚做好的糍粑是软的，从木模里拿出来后，手腕一抖，糍粑在空中转上几个圈，圆圆地落在晒席上，再盖上被单，温度降下来后就好了。做糍粑很讲究，手粘蜂蜡或茶油，先搓坨，后用手或木板压，做得光滑，美观。小糍粑做完后，由心灵手巧最会做糍粑的妇女，再做几个大糍粑，小则三五斤，大则十多斤。这叫“破笼粑”，象征“五谷丰登”，又显示农家人大方。

到此，以上就是小编对于重庆旅游景点红糖糍粑的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆旅游景点红糖糍粑的4点解答对大家有用。