成都旅游景点和美食的区别,成都旅游美食攻略

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都旅游景点和美食的区别的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都旅游景点和美食的区别的解答，让我们一起看看吧。重庆菜和川菜有什么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都旅游景点和美食的区别的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都旅游景点和美食的区别的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆菜和川菜有什么区别？
2. 有人说，想念家乡就是想念家乡的美食？你认可吗？

重庆菜和川菜有什么区别？

说起重庆菜，真是说都说不完。火锅、鸡杂、各类小吃等等，太多了。谈起重庆火锅，可是有文化渊源的，火锅又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。由于重庆火锅的影响，四川各地的火锅逐渐兴盛起来，使得四川火锅的源流更加丰富，内容更加充实。四川火锅以重庆火锅为主流，各地火锅为支流一起汇合成一条美食之河。随着岁月的推移，重庆火锅逐渐风靡全国名扬四方。出现了“德庄”、“小天鹅”、“秦妈”、“孔亮”、“苏大姐”、“奇火锅”等火锅大型品牌企业。重庆举办的“万人火锅宴”摆放火锅餐桌1000桌以上， 10多万人就餐，可谓场面宏大、世界罕见。四川火锅应该和重庆火锅差不多，可能只是源于当地人民对个别佐料加多加少的问题吧。菜品方面也是各具特色，川菜也是全国出名，重庆也有。

近年来，随着人民生活水平的提升，交通四通八达，开启全域旅游全面旅游新时代，外地就餐的次数也不断增加，火锅也好，重庆菜品或者四川菜也好，个人认为，都在相互融合，取长补短，根据当地人民的口味不断的调整和改进，本质上的区别还是不太多（重庆四川相邻）。当然，在饮食文化上，还是有区别的，这个需要专业的饮食或者协会的更清楚一些。相比而言，本人更喜欢重庆的菜品，说起都要流口水啦！

首先你提这个问题就是不专业！重庆菜和川菜区别？重庆菜成都菜自贡菜都只是川菜的一个分支！你要比应该说重庆菜和成都菜有什么区别！而不是川菜！川菜只是一个菜系，他不只是属于四川省！是由以前巴国和蜀国共同的饮食文化混合而成的一大菜系！就好比你问的是东北菜和沈阳菜的区别？

豪放与婉约

重庆菜豪放，成都菜婉约，这是大家对重庆菜与成都菜最直观的区别，就像重庆人与成都人的性格一样。重庆在四川以东，从地理上高山、峻岭、峡谷、陡坡、峭壁，是全国最著名的山城，重庆人每天的生活离不开爬坡、上坎，再加上火热的气候，造就了重庆人的豪爽；成都地处平原，自古就是“天府之国”，江河纵横，沃野千里，物产丰富，再加上丰厚的文化底蕴和富足的生活，形成了成都休闲的特色，也造就了成都人的婉约。

重庆菜的豪放和成都菜的婉约从用料上就不一样。以“鱼香肉丝”为例，重庆的鱼香肉丝全部是猪肉，不加其它辅料；成都则要在肉丝的基础上加上莴笋丝和木耳丝，两者调味料、制作工艺以及成菜特点差别不大。就这原料上细小的区别，成都的厨师一直被重庆厨师讥讽说：“成都厨师不耿直，鱼香肉丝就肉丝嘛，还要放莴笋和木耳。”再看重庆菜的代表毛血旺，取新鲜鸭血、豆芽在豆瓣、糍粑辣椒炒制的红汤中，现烫现吃，成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，汁浓味厚。毛血旺传到成都之后，成都的厨师在其中加入鲜嫩的毛肚，爽滑的鳝鱼，汤汁中再调以多种香料，既丰富了“毛血旺”的原料，又增加了它的味感，就像豪放的北方大汉穿上了晚礼服，在展示豪放的性格时流露出一点绅士的风度。

重庆菜和Ill菜并无多大区别，当时重庆也属于四川的一个大城市，四川分川东川西川南川北所称四川，四Ill又是盆地，成都又是四川的省会和中心地带，所以当时的川菜一直没有一个结论到底以成都为准还是以重庆为准，两大城市的厨师一直有过挣议，但最终没有结论，统称lll菜，重庆菜味道要重一点，成都菜味道要轻点，也就有这点区别。

昨天看了一个***访蔡澜的***，其中一个主持人问他川菜和重庆菜有什么不同？蔡澜回答，有一次去重庆，有人请他吃饭，问他川菜和重庆菜，你更喜欢哪样菜，蔡澜很直白的说，我更喜欢川菜，那人有点不高兴了，说为什么啊，蔡澜回答说因为川菜不只是辣菜，不辣的菜也能上一桌。重庆人说，我们也行啊，结果上了两三个菜后，又都全是辣菜了。这就是两者之间的差别。川菜中不辣的菜比如开水***，非常高级并且受人欢迎。

有人说，想念家乡就是想念家乡的美食？你认可吗？

这个问题好，我来回答。

家乡对每一个人来讲，是剪不断的思念。无论你走多远，故乡时常在你的梦里。李白的诗句，床前明月光，凝视地上霜。举头望明月，低头思故乡。每个人都是念着这首诗长大，变老。每每读到此诗，热泪盈眶。因为我们对故乡的感情太深了。就如艾青的诗句，为什么我的眼里常含泪水?因为我对这土地爱得深沉.......。只有饱含对家乡真挚的感情才写出如此让人泪奔的诗。

家乡的山，家乡的水，一草一木是那么熟悉，根植于心。乡音在几十年后依然不变，永远不改，贺知章的诗，少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰。哪怕你步入暮年，乡音依旧不改。***一生都讲家乡四川话，乡情的浓陪伴终身。

家乡的东西很多，野果，野菜，各种小吃，如数似珍。最直接走入生活肯定是家乡菜，只有它捕获你的心，铭记终身，是谁也不能取代。有句话叫，妈妈的味道。就是最初让你品尝到美味的好，几乎没有什么可以

代替，从小就烙印于心了。这就是第一感观第一认识的重要性。家乡菜真的让人痴狂，记得十多年前在外地工作，春节无法回家，妈妈托人捎来的香肠，让我一口气吃二节。吃完，整晚口渴，难以入眠。每每想来，顿觉余香味在嚊尖飘过，垂涎三尺。

举头望明月，低头思故乡。

人，是有感情的高等动物。都有怀旧，崇古，思乡情怀。

家乡是生我养我的地方，有我的亲人，有我儿时的小伙伴，有我爱吃的家乡菜，有我童年的美好的回忆……

想念家乡，更多的是想念童年的生活，因为，童真，小伙伴的友谊纯真，小时候的头脑单纯，所见所闻都是真实，纯朴，美好。

这句话带有片面性、想吃家乡的美食只是其中之一。而更主要的是：一：家乡是生我养我的地方。家乡有自己的父母乡亲兄弟姐妹。远离他们更会思念他们。二：家乡的山山水水、儿时童趣值得回味。

有人说，想念家乡就是想念家乡的美食？你认可吗？这句话有些偏颇，我不完全认可。

家乡的美食，固然有它独特的味道，有特殊的烹饪方法。但在这个网络时代，一些传统的东西早流行于各种平台。可以说，任何城市都开有特色餐馆，把特色菜作为一种营销模式，己经屡见不鲜了。啥种风味小吃找不到呢？为什么说想念家乡就是想念家乡的美食呢？所以说，这种观点我不完全赞同。

就按这单一说法，是想念家乡就是想念家乡的美食，现在各个城市都有自己家乡风味小吃部，不光是家乡人出来打工，或参军、升学、工作、旅游……等等。家乡的美食也随着打工潮带进了城市。为什么还想念念家乡的美食，不外乎有两个原因，一个是却少家乡水土。因为一方水土养一方人。是水土把自己养大的。另一个是母亲的味道。因为从小到大都是母亲亲手为自己做的饭菜，这种特殊时期留下的口感可能一辈忘不了。既使在家乡也无人能比。

但想念家乡就只是因为美食吗？家乡的一草一木，一山一水就没有你魂牵梦绕的？难道忘了童年的记忆？无论快乐与痛楚，它都是你人生的始发站。从上学到工作，家乡是你立足之本，可以说是人生的根据地。即使你‘打下江山’，更加会饮水思源！

我要说，一个人在对任何问题下结论前，最好前思后想，不要盲人摸象。

学会顾全大局，不要因为一己私利而否定全部，不把他人放在眼里。因小失大，得不尝失。这就是出题者给我们的思考。

到此，以上就是小编对于成都旅游景点和美食的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都旅游景点和美食的区别的2点解答对大家有用。